位於沙田禾輋的陳根記大排檔由於遲遲未獲領展續約,出現結業危機。該檔的「Wasabi手撕雞」屬「地區名菜」,吸引了不少客人跨區光顧,平日門庭若市。若攤檔最終未獲續約,Wasabi手撕雞或成絕響。

沙田、火炭地區的大排檔常吸引附近的大學生光顧,貪大排檔的空間較可率性而為,但隨著領展逐漸為旗下的「冬菇亭」加裝冷氣、加租等的做法,令傳統的冬菇亭大排檔買少見少。菜單上的菜色大部分五、六十元有交易,招牌菜「Wasabi手撕雞」上有少許蟹籽,而少許Wasabi的味道亦不算太辣,平常不吃芥辣的人也可接受。

58歲的周恒老闆表示,他於1982年為當時的雲吞麵檔陳根記做替工,碰巧老闆找人頂手,他便接過來做。由於粥面一到晚上晚上六七時就無人問津,周老闆於是轉營炒蜆、生炒骨、魚雲湯等家常小菜,並發展至今。

除了陳根記出現危機,在發展巨輪下,領展更已決定於2019年終止沙角邨冬菇亭的租約,以便進行翻新,趕走多間紮根了幾十年的熟食檔。而領展又要求粉嶺祥華邨大排檔內的舊檔戶承包所有鋪位,否則不獲續約,但由於承包所有檔位花費高昂,做法變相逼走商戶。

 

據領展網頁表示,「活化熟食檔」是該公司的資產提升策略一部分。目前已有有多個「冬菇亭」完成優化,「提升租戶的經營環境,並為居民提供更佳的餐飲選擇」。

 

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領展     Wasabi手撕雞     陳根記

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