瑞士政府宣布,由今年三月起,禁止將活龍蝦直接放入沸水中灼熟,在煮前要先把龍蝦弄暈。

 

將活的龍蝦直接掉入沸騰的水中烹煮,可能是不少人的慣常做法。不過有科學家及關注動物權益組織指出,由於龍蝦等甲殼類動物擁有複雜的神經系統,直接將牠們灼熟,或會令牠們感到十分痛楚。有見及此,瑞士當局修訂動物保護法例,宣布自三月一日起,禁止將活龍蝦直接放入沸水中。在新規例下,龍蝦必須被弄暈才可以烹殺牠們,方法包括電擊或先破壞牠們的腦部。

 

瑞士當局同時亦禁止將活的甲殼類動物,包括蝦、蟹和龍蝦等,放在冰或冰水中運送,強調海洋生物須保存於牠們的自然環境中。

 

除了瑞士外,意大利亦有措施保護龍蝦。當地最高法院去年六月裁定,餐廳不可將龍蝦存放在冰內,指會為龍蝦帶來不合理的痛苦。

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龍蝦     瑞士     滾水

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