歐陽英傑

家庭醫生,同時投身政治行動,既是著名博客,亦參與多種媒體創作,愛時裝,更愛寫作。若要用一種海洋生物來形容這個醫生,他會說是八爪魚。

 

一聽「細菌」兩個字你大概忍不住皺眉,總會把它和不潔、污穢、疾病等觀念聯起來,這種想法從今以後真要改一改。古語有云「毒蛇出沒之處,七步內必有解藥」,想不到在你和我的腸道裡面,竟然住著一種能幫助我們對抗食物敏感的細菌!

 

香港的食物過敏患者高達整體人口的百分之五,其中每一百人裡便有一個屬於十分嚴重的食物過敏病患者。雖然因為食物過敏而導致死亡的個案並不常見,不過不少患者卻有機會出現皮膚和黏膜腫脹、甚至產生幾近窒息的情況。近年食物過敏症患者早全球都有上升的趨勢,醫學界懷疑這情況與廣泛使用抗生素、高脂飲食、剖腹生產或餵哺奶粉有關,腸道裡細菌的生態可能受影響而失衡,就令我們更容易患上食物敏感症。

 

香港法例規定要標籤的過敏食物,基本上有八種,包括:花生、堅果、小麥(包括麵包)、牛奶、雞蛋、魚、甲殼類和大豆。患有食物過敏的患者當中,九成人對這八種食物過敏。許多食物在製造或烹調的過程中可能使用了會致敏的食物,例如餅乾裡或含有花生,清雞湯裡原來有雞蛋的成份。患者再小心,也難保沒有不小心中伏的可能。

 

Proceedings of the National Academy of Sciences 刊載一份醫學報告,敘述一種常見於人體腸道裡的正常菌屬,名為梳菌(clostridia)的細菌,能減低老鼠吸收致敏原進入血液的效率,從而防止致敏原引發身體的過敏反應。

 

研究員先給初生老鼠餵食抗生素,把腸道裡的細菌盡量殺滅,然後讓牠們吃花生來引發敏感反應。這時再把給梳菌重新引進出現敏感情況的老鼠腸道裡,就發現梳菌竟然能夠去除老鼠的過敏情況!而當他們給別的老鼠引進其他種類的細菌,卻得不到相同的治療效果。

 

研究員再仔細分析老鼠腸道內壁的情況,揭露原來梭菌會調節淋巴細胞反應,影響腸道內壁吸收食物的情況,從而減低身體接觸食物中的致敏原的機會。今次的研究結果肯定能給食物敏感的治療方法帶來新角度,未來將會有針對食物敏感症的益生菌產品推出市面。希望不久將來我們再不必消極地、頭痛醫頭地減低食物敏感的病情,能從根本消滅食物敏感症,為病人帶來新希望。

 

作者簡介: 歐陽英傑(星屑醫生) 家庭醫生,同時投身政治行動,既是著名博客,亦參與多種媒體創作,愛時裝,更愛寫作。若要用一種海洋生物來形容這個醫生,他會說是八爪魚。 
 

參考資料:

Commensal bacteria protect against food allergen sensitization

Proceedings of the National Academy of Sciences(5 August, 2014)

http://www.pnas.org/content/early/2014/08/21/1412008111.abstract?sid=b0cea1dd-bfdf-4e28-95ed-3f6a8a39c8c1

Share On
Dislike
0
歐陽英傑     細菌     敏感症

發表評論