洋蔥湯


材料:

洋蔥4個
雞湯1盒

步驟:

1) 洋蔥切絲



2) 牛油起鑊,中慢火將洋蔥炒至半透明
3) 加糖,鹽調味,再加雞湯慢火煲30分鐘


Portobello Risotto


材料:

意大利米500g
白酒 200ml
雞湯 1000ml
洋蔥1個
大磨菇portobello 3隻
巴馬臣芝士碎

步驟:

1) 洋蔥切粒,大磨菇切粒
2) 牛油起鑊,中慢火將洋蔥炒至半透明
3) 加入白酒及意大利米慢炒
4) 待酒精揮發,加入一勺雞湯慢煮直至雞湯收水



5) 重複加入雞湯,至意大利米八成熟(約20分鐘)



6) 加巴馬臣芝士及磨菇拌勻焗2分鐘即成。
 

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