洋蔥湯


材料：

洋蔥4個
雞湯1盒

步驟：

1) 洋蔥切絲



2) 牛油起鑊，中慢火將洋蔥炒至半透明
3) 加糖，鹽調味，再加雞湯慢火煲30分鐘

Portobello Risotto


材料：

意大利米500g
白酒 200ml
雞湯 1000ml
洋蔥1個
大磨菇portobello 3隻
巴馬臣芝士碎

步驟：

1) 洋蔥切粒，大磨菇切粒
2) 牛油起鑊，中慢火將洋蔥炒至半透明
3) 加入白酒及意大利米慢炒
4) 待酒精揮發，加入一勺雞湯慢煮直至雞湯收水



5) 重複加入雞湯，至意大利米八成熟(約20分鐘)



6) 加巴馬臣芝士及磨菇拌勻焗2分鐘即成。
 

完整視頻：